鸡-每一部分都是最好的部分(同上)

描述

近年来，循环经济在全球范围内变得越来越重要. Symrise利用各种原材料工艺的副产品和侧流来开发有价值的产品. Symrise发现以前不存在的用法, 这样做的时候, 应对地球面临的重大挑战, 气候变化和生物多样性丧失, 养活越来越多的人. 在营养方面, 包括戴安娜食品, 戴安娜宠物食品和戴安娜水, 以及最近收购的ADF/IDF, 副产品已经占了销售额的很大一部分. 举个例子, Symrise营养鸡肉为基础的解决方案来自100%的鸡肉侧流原料(如.g.(尸体，肝脏)，它们提供不同的功能和产品，从食品到宠物食品. 通过无浪费计划, Symrise已经从生产中确定了大约50种侧流材料，并正在研究和开发新的方法和解决方案来实现它们的增值, 无论是食物还是宠物食品, 给土壤施肥或通过甲烷化作用将其转化为生物燃料. 

相关合作伙伴 

Symrise内部利益相关者(跨部门专家), 公私合作伙伴关系(大学), 初创企业, 化肥公司).

影响

自2017年该项目启动以来, Symrise Nutrition通过创新地将侧流材料应用到新的食品和宠物食品中，减少了50%的鸡肉废物吨位, 避免将有价值的材料送到垃圾填埋场.

障碍

其中一个挑战是拥抱整个组织.g.，采购，生产，供应链，R&D，市场营销和销售)，并让各个部门的专家(e.g., 从不同的学科重新思考问题，从不同的角度考虑可能的解决方案. 设计思维步骤需要监管方面的专业知识，以确保新的应用程序符合(食品)法规, 宠物食品及其他行业). 最重要的挑战是为侧流建立一个坚实的供应链. 

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